Petitchef

Rissois de camarão

Aperitivo
15 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15

Para a massa:

250 g de água

250 g de farinha

30 g de manteiga

5 g de azeite

1 pitada de sal


Para o Recheio:



2 dentes de alho

20 g Azeite

500 g de Camarão

Casca de laranja

1 colher de sopa de Ketchup

Salsa

Metade de um pacote de creme de marisco

600 de Leite/água de cozedura dos camarões

250 g Farinha

50 g Margarina

Sal, noz-moscada q.b

Pão ralado

Ovo batido

Preparação

  • Massa:
    Coloque no copo a água, a manteiga, o azeite e o sal e programe 5 minutos, Temp.100º, Vel.1. Junte a farinha e programe 20 segundos, Vel.4. Retire a massa e amasse mais um pouco com as mãos formando uma bola e reserve.
  • Recheio:
    Coloque o miolo de camarão a cozer em muito pouca água. Depois escorre-se o camarão reservando a água de cozedura.
  • No copo da bimby coloque a cebola, alho e azeite e programe 10 segundos, Vel.6. De seguida 5 minutos temp.100 Vel. 11/2. Junte o tomate e programe Temp.100, Vel. 1 1/2, 10 minutos. Findo este tempo programe 20 segundos Vel. 5-7-9. Retire do copo e reserve.
  • Sem lavar o copo coloque a agua da cozedura dos camarões e adicione leite até perfazer as 600 g de liquido. Adicione a farinha, a manteiga, sal, noz moscada, pimenta e o pó do creme de marisco.
  • Programe 9 minutos, Tem.90º, vel.4. Depois junta-se então o refogado de tomate, cebola e alho reservado, ketchup e salsa picada e programa-se 2 minutos Vel. 3.
  • Junta-se o camarão e mistura-se tudo. Rectifica-se os temperos. Estende-se depois a massa e recheam-se e fazem-se os rissois.
  • Depois passam-se por ovo batido e pão ralado. Congele e agora é só ir fritando á medida que queira e deram mesmo para muitos.



Comentários dos membros:

08/12/2011

Bommmmmmm


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