Rissóis de camarão

Name: Rissóis de camarão
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de água; 250 g de farinha; 30 g de manteiga; 5 g de azeite; 1 pitada de sal; Tomate; 1 cebola; 2 dentes de alho; 20 g Azeite; 500 g de Camarão; Casca de laranja; 1 colher de sopa de Ketchup; Salsa; Metade de um pacote de creme de marisco; 600 de Leite/água de cozedura dos camarões; 250 g Farinha; 50 g Margarina; Sal, noz-moscada q.b; Pão ralado; Ovo batido

Aperitivo

Muito Fácil

40 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Massa:
Coloque no copo a água, a manteiga, o azeite e o sal e programe 5 minutos, Temp.100º, Vel.1. Junte a farinha e programe 20 segundos, Vel.4. Retire a massa e amasse mais um pouco com as mãos formando uma bola e reserve.
Recheio:
Coloque o miolo de camarão a cozer em muito pouca água. Depois escorre-se o camarão reservando a água de cozedura.
No copo da bimby coloque a cebola, alho e azeite e programe 10 segundos, Vel.6. De seguida 5 minutos temp.100 Vel. 11/2. Junte o tomate e programe Temp.100, Vel. 1 1/2, 10 minutos. Findo este tempo programe 20 segundos Vel. 5-7-9. Retire do copo e reserve.
Sem lavar o copo coloque a agua da cozedura dos camarões e adicione leite até perfazer as 600 g de liquido. Adicione a farinha, a manteiga, sal, noz moscada, pimenta e o pó do creme de marisco.
Programe 9 minutos, Tem.90º, vel.4. Depois junta-se então o refogado de tomate, cebola e alho reservado, ketchup e salsa picada e programa-se 2 minutos Vel. 3.
Junta-se o camarão e mistura-se tudo. Rectifica-se os temperos. Estende-se depois a massa e recheam-se e fazem-se os rissois.
Depois passam-se por ovo batido e pão ralado. Congele e agora é só ir fritando á medida que queira e deram mesmo para muitos.