Petitchef

Rissóis de peixe

Entrada
8 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
250 gr de água

250 gr de farinha

30 gr de margarina

5 gr de azeite

1 pitada de sal


Recheio:

Peixe Cozido


1 Dente de Alho

Azeite

150 gr de Água da Cozedura do Peixe

50 gr de Leite

100 gr de Farinha

Pimenta e Noz-Moscada

Preparação

  • Colocar a água, a margarina, o azeite e o sal, programar 5min, 100º, vel. 1.
    Juntar a farinha de uma só vez e programar 20 seg, vel4.
    Retirar a massa, trabalhá-la um pouco e deixar arrefecer.
  • Recheio:

    Picar a cebola e o alho, 10 seg., vel. 5.
    Adicionar o azeite e programar 7 min., vel. 2, temp. 100º.
    Juntar 150 gr da água de cozer o peixe, 50 grs. de leite, 100 gr. de farinha e o caldo de peixe e programar 5 min., vel. 3, temp. 90º.
  • Obtém-se um béchamel grosso, no qual se mistura o peixe limpo de espinhas e peles. Rectificar os temperos e misturar 30 seg., vel. colher inversa.
  • Fazer círculos com uma forma ou um copo, na massa.
    Colocar o recheio e fechar em meia lua.
  • Passar por ovo e pão ralado, levar a fritar.

Fotos

Rissóis de peixe, foto 1Rissóis de peixe, foto 2



Comentários dos membros:

sofia_m2015_1, 14/04/2016

Vou fazer no forno...vamos lá ver como fica !! ;)

16/04/2015

Adorei

16/04/2015

Delicia

15/04/2015

Muito bom aspeto!

15/04/2015

Amei

15/04/2015

Eu adoro peixe

14/04/2015

Vou experimentar porque me parece óptima e fácil de fazer.

14/04/2015

Esta receita deve ser excelente de boa


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