Rissóis de camarão

Ingredientes

Para a massa:

• Uma chavena de leite
• uma de água
• duas de farinha
• Ao leite junto 50 g de vaqueiro
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 1/2 colher de sopa salsa seca picada

Para o recheio:

• Camarão
• azeite
• cebola e alhos picadinhos
• farinha
• sal
• pimenta
• noz moscada
• coentros picados
• ovo
• pão ralado

Preparação

• Para a massa:
  Logo que a massa sai da panela, deito-a para a máquina de fazer pão e deixo-a bater com a tampa aberta até a arrefecer.
• Para o recheio:
  Uso camarão com casca e cozo-o em água e sal. Descasco e reservo. Faço um refogado com azeite, cebola e alhos picadinhos.
• Junto a farinha ao refogado e vou juntando a água de cozer o camarão até obter um bechamel espesso. Junto o camarão descascado e tempero de sal, pimenta, noz moscada e coentros picados.
• Meter o recheio dentro da massa moldar e panar com ovo batido e pão ralado. Congelar.
• Fry acordo com seu gosto.

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