Petitchef

Rissóis de camarão

Aperitivo
10 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10

Para a massa:

Uma chavena de leite

uma de água

duas de farinha

Ao leite junto 50 g de vaqueiro

1 colher de sopa de alho em pó

1 1/2 colher de sopa salsa seca picada


Para o recheio:



cebola e alhos picadinhos

farinha

sal


noz moscada

coentros picados

ovo

pão ralado

Preparação

  • Para a massa:
    Logo que a massa sai da panela, deito-a para a máquina de fazer pão e deixo-a bater com a tampa aberta até a arrefecer.
  • Para o recheio:
    Uso camarão com casca e cozo-o em água e sal. Descasco e reservo. Faço um refogado com azeite, cebola e alhos picadinhos.
  • Junto a farinha ao refogado e vou juntando a água de cozer o camarão até obter um bechamel espesso. Junto o camarão descascado e tempero de sal, pimenta, noz moscada e coentros picados.
  • Meter o recheio dentro da massa moldar e panar com ovo batido e pão ralado. Congelar.
  • Fry acordo com seu gosto.





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