Petitchef

Rissóis de camarão

Aperitivo
10 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10
4 chávenas de Água

4 colheres de sopa de Margarina

Sal q.b

4 chávenas de Farinha


Recheio:

250 g de camarão para cozer


1 dente de alho


250 ml de Água da Cozedura do Camarão

50 ml de Leite

100 g de Farinha


Noz-Moscadasal q.b

8 paus de delícias do mar a gosto salsa

Preparação

  • Num tacho coloque a agua, a margarina e o sal e deixe levantar fervura, juntar a farinha toda de uma vez e mexer energicamente retirar do tacho e deixar arrefecer um pouco e acabar de amassar com as mãos e reservar.
  • Formar uma bola e tapar com um pano enquanto se faz o recheio.
  • Cozer o camarão com agua e uma cebola por mais ou menos 15 minutos . Assim que estiverem cozidos retirar e reservar o caldo da cozedura. comece por fazer um refogado com as cebolas o alho e o azeite, assim que estiver a lourar a cebola acrescentar a agua da cozedura,a farinha o leite.
  • As delicias do mar trituradas ,o camara cortado em pedacinhos,a salsa e pimenta e noz moscada e mexer bem,assim que engrossar o molho retirar do lume e rectificar os temperos.
  • Estender pequenas porções de massa com o rolo e rechear a gosto.
  • Com um cortante ou uma caneca cortar a massa no tamanho desejado.
  • Passar por ovo e pão ralado e fritar em óleo bem quente.





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