Petitchef

Receitas afrodisíacas - caldo de mexilhões

Prato Principal
2 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 colheres de sopa de natas

1 gema de ovo

3 grãos de pimenta branca

noz moscada em pó q.b.

1 colher de chá cheia de manteiga

150 g de espinafres


1/2 colher de café de açafrão

2 colheres de sopa de sumo de limão

6 dl de caldo de marisco

1 molhinho de salsa

Preparação

  • Lavar e esfregar muito bem os mexilhões. Levar um tacho ao lume com um pouco de água, os grãos de pimenta, o sumo de limão e uns pezinhos de salsa. Quando ferver, juntar os mexilhões para que abram.
  • Depois de abertos retire-os com cuidado da casca e reserve-os. Lavar muito bem as folhas de espinafres e cortá-las finamente.
  • Levar a manteiga ao lume num tacho e assim que derreter juntar os espinafres, deixando estufar um pouco em lume brando mexendo de vez em quando.
  • Temperar com a noz-moscada e a pimenta. Regar com o caldo e deixar ferver durante 5 minutos.
  • Passado esse tempo adicionar o açafrão, os camarões meio descascados deixando as cabeças e o mexilhão, deixar ferver mais 3 minutos.
  • Bater a gema de ovo com as natas. Retire o tacho do lume e junte a mistura de natas mexendo bem para ligar.
  • Sirva quente polvilhado com um pouco de coentros picados. Acompanhe com quadradinhos de pão torrado.





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