Panquecas de espinafres

Ingredientes

• 1 ovo grande ou dois pequenos
• 3 doses de espinafres congelados ou 1 molho pequeno de espinafres ( previamente escaldados)
• uma pitada de sal
• noz-moscada q.b.
• 40 g de manteiga
• 85 g de farinha de trigo
• 1 colher de café de fermento
• 100 g leite