Panquecas de aveia

Ingredientes

• 75 g de farinha de trigo
• 75 g de aveia em flocos
• 150 ml de leite integral
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de açúcar orgânico claro
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de canela
• 1 pitada de noz-moscada ralada na hora

Preparação

• Misture todos os ingredientes com um garfo até que fique mais ou menos homogéneo.
• Aqueça uma frigideira pequena, derreta um pouquinho de manteiga e despeje uma concha (80-100 ml) da massa, girando a frigideira para que a massa se espalhe uniformemente.
• Deixe em fogo médio-baixo até que doure embaixo e forme buracos na superfície.
• Vire com uma espátula e deixe dourar do outro lado. Sirva quente, com manteiga e geléia, mel ou maple syrup.

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