Petitchef

Risotto de camarão com coentros

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
250 g de arroz para risotto

300 g de miolo de camarão


3 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1/2 cubo de caldo de marisco

1 litro de água

Coentros q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Pique a cebola e os dentes de alho finamente. Descongele e lave o miolo de camarão. leve ao lume a água com o caldo de marisco, tempere com sal e pimenta e deixe ferver até o caldo dissolver.
  • Num tacho, aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique transparente.
  • Adicione depois o arroz, mexa até que fique bem envolvido e deixe cozinhar, juntando o caldo aos poucos e mexendo sempre.
  • Quando falçtar, adicionar 1/4 do caldo, junte o miolo de camarão e um pouco de coentros picados grosseiramente e deixe cozinhar, acrescentando o restante caldo aos poucos e mexendo de vez em quando, até que o arroz fique com uma textura cremosa. Retire do lume e sirva decorado a gosto.





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