Risotto de camarão com coentros

Name: Risotto de camarão com coentros
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de arroz para risotto; 300 g de miolo de camarão; 1 cebola; 3 dentes de alho; 0,5 dl de azeite; 1/2 cubo de caldo de marisco; 1 litro de água; Coentros q.b.; Sal e pimenta q.b.

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Prato Principal

Muito Fácil

1 hora

317 Kcal

Ingredientes

250 g de arroz para risotto
300 g de miolo de camarão
1 cebola
3 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1/2 cubo de caldo de marisco
1 litro de água
Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.

Custo estimado: 6.46€ (1.61€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Pique a cebola e os dentes de alho finamente. Descongele e lave o miolo de camarão. leve ao lume a água com o caldo de marisco, tempere com sal e pimenta e deixe ferver até o caldo dissolver.
Num tacho, aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique transparente.
Adicione depois o arroz, mexa até que fique bem envolvido e deixe cozinhar, juntando o caldo aos poucos e mexendo sempre.
Quando falçtar, adicionar 1/4 do caldo, junte o miolo de camarão e um pouco de coentros picados grosseiramente e deixe cozinhar, acrescentando o restante caldo aos poucos e mexendo de vez em quando, até que o arroz fique com uma textura cremosa. Retire do lume e sirva decorado a gosto.