Red fish estufado com delícias do mar

Ingredientes

• Red-fish à posta
• Delícias do mar
• Cebola picada
• 1 caldo de marisco
• Azeite
• Vinho branco
• Polpa de tomate com cebola e alho
• Sal
• Pimenta
• Pimento vermelho em tiras
• Batatas
• Brócolos

Preparação

• Levar a cebola a alourar em azeite,juntar a polpa de tomate, um pouco de vinho, o caldo de marisco, as tiras de pimento e um copo de água.
• Deixar ferver um pouco, temperar de sal e pimenta e juntar as postas do peixe e deixar estufar.
• Entretanto leva-se a cozer as batatas e os brócolos, eparadamente, em água e sal.
• Assim que o peixe estiver cozinhado, juntar as delícias do mar inteiras, deixar cozinhar cerca de 2 minutos para que estas não se desfaçam.
• Servir o red-fish acompanhado com as batatas e os brócolos cozidos.

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