Coelho estufado

Name: Coelho estufado
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 coelho; 2 dl de vinho branco; 2 dentes de alho; 2 cebolas; 2 dl de azeite; 1 folha de louro; 1 raminho de salsa; 8 batatas; sal e piripiri q.b.

Prato Principal

Muito Fácil

55 min

650 Kcal

Ingredientes

1 coelho
2 dl de vinho branco
2 dentes de alho
2 cebolas
2 dl de azeite
1 folha de louro
1 raminho de salsa
8 batatas
sal e piripiri q.b.

Receitas semelhantes

Preparação

Preparação15 min

Cozedura40 min

De véspera, limpamos bem o coelho e partimos-o em pedaços.
Deixamos a marinar com o vinho branco, os alhos picados e sal.Cortamos a cebola às rodelas e reservamos.
Vertemos o azeite num tacho fundo. Escorremos o coelho da marinada, reservando-a.
Colocamos o coelho no tacho em camadas alternadas de cebola.Juntamos a folha de louro, a salsa, piripiri e a marinada reservada e levamos ao lume.
Deixamos estufar lentamente, até apurar. Descascamos as batatas e cozemos em água temperada com sal.
Transferimos o coelho para uma travessa e servimos com as batatas