Petitchef

Maminha estufada

Prato Principal
5 porções
20 min
70 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
1 peça de Maminha

-4 colheres de sopa de Azeite

5 dentes de Alho picados

1 Cebola grande picada

2 Tomates grandes sem pele

1 kg Batatas pequenas

1 1/2 chávena (chá) Vinho branco

2 chávenas (chá) caldo de carne

2 folhas de Louro

Paprika q.b.

2 colheres de sopa Salsa picada

Sal q.b.

Preparação

  • Limpe a maminha e corte-a em pedaços, reserve.
  • Aqueça o azeite numa panela e rofogue o azeite e o alho até ficarem macios, adicione o tomate picado, as folhas de louro e deixe refogar mais um pouco.
  • Acrescente os pedaços de carne e refogue-os até que percam a cor avermelhada, junte o vinho e deixe cozinhar até o líquido evaporar e a carne estar quase cozida.
  • Então, cubra a carne com o caldo de carne e tempere com a paprika, a salsa e o sal. deixe estufar cerca de 30 minutos se necessário acrescente um pouco de água.
  • De seguida, retire a carne do lume e coloque-a num tabuleiro juntamente com as batatas e regue com o molho, leve a assar aproximadamente 30 minutos.
  • Quando a carne estiver bem macia, corte em fatias bem fininhas. Sirva acompanhada com as batatas e uma boa salada.

Fotos

Maminha Estufada, foto 1Maminha Estufada, foto 2




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