Maminha na pressão

Ingredientes

• 1,2kg de maminha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 cebolas médias em rodelas
• 1 dente de alho picado
• 1 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 folha de louro
• 1/3 de xícara de cheiro verde picado

Preparação

• Tempere a carne com sal e pimenta. Esquente o óleo na panela de pressão, coloque o açúcar e a carne.
• Doure de ambos os lados, junte a cebola, o alho, a água, o vinho, o caldo de carne e o louro.
• Tampe a panela e conte 40 minutos, depois de iniciada a pressão, em fogo baixo.
• Desligue deixe sair toda a pressão e abra a panela. Faça um teste com uma faca para ver se a carne ficou macia, senão cozinhe por mais uns minutos.
• Fatie a carne e coloque numa travessa com o molho, salpique com o cheiro-verde e sirva.

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