Name: Maminha na pressão
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,2kg de maminha; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 3 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) de açúcar; 2 cebolas médias em rodelas; 1 dente de alho picado; 1 1/2 xícara (chá) de água; 1/2 xícara (chá) de vinho branco; 1 cubo de caldo de carne; 1 folha de louro; 1/3 de xícara de cheiro verde picado

Preparação

Tempere a carne com sal e pimenta. Esquente o óleo na panela de pressão, coloque o açúcar e a carne.
Doure de ambos os lados, junte a cebola, o alho, a água, o vinho, o caldo de carne e o louro.
Tampe a panela e conte 40 minutos, depois de iniciada a pressão, em fogo baixo.
Desligue deixe sair toda a pressão e abra a panela. Faça um teste com uma faca para ver se a carne ficou macia, senão cozinhe por mais uns minutos.
Fatie a carne e coloque numa travessa com o molho, salpique com o cheiro-verde e sirva.

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Maminha na pressão

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