Receita de molho de raiz forte

Ingredientes

• 1 colher sopa de farinha de trigo
• 4 colherinhas café de raiz forte
• 1 cebolinha em conserva batidinha
• 1 copo de vinho branco seco
• pimenta-do-reino
• 1 cebola
• 1 gema
• sal

Preparação

• Lavar ao fogo uma panelinha com o vinho, 3 colherinhas de raiz forte, a cebola e a cebolinha em conserva.
• Temperar com sal, pimenta e deixar o vinho evaporar e reduzir à metade.
• Passar numa peneira e torne a colocar na panela.
• Diluir a farinha num pouquinho de água. Despejar na panela, levar ao fogo e mexer sem parar.
• Quando adensar, adicionar a gema, mexer bem, acrescentar 1 colherinha de raiz forte e retirar do fogo.
• Servir quente ou fria.

Perguntas

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