Manjubas empanadas

Ingredientes

• 200 g de manjubas frecas
• sal temperado a gosto
• 1/2 copo de vinho branco seco.
• 1 dente de alho
• 1 ramo de tomilho
• 50 g de farinha de trigo
• óleo para fritar

Preparação

• Limpe os peixes, inclusive as vísceras.
• Coloque-os em um bowl juntamente com o vinho, alho, sal e o tomilho - reserve em refrigeração por 20 minutos.
• Após, seque as manjubas e empane com a farinha.
• Frite em óleo fervente até ficar crocante.
• Retire o excesso de gordura e sirve a seguir - preferencialmente com uma cerveja muito gelada.

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