Borrachos

Preparação

• Coloque o azeite com duas côdeas de pão e casca de laranja, num tacho e leve ao lume durante um tempo. Retire o pão frito e a casca de laranja.
• Coloque numa tigela, depois de frio e misture com o vinho branco e a aguardente e junte a farinha até obter uma massa maleável.
• Amasse bem. Estenda pedaços de massa até ficar bem fina.
• Com um recipiente redondo, corte a massa tendida e, com um dedal de costura corte novamente bem no centro.
• Coloque um tacho ao lume com óleo de fritar e, quando o óleo já estiver quente frite a massa.
• Polvilhar com uma mistura de açúcar e canela.