Petitchef

Língua ensopada ao marsala

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Preparação

  • Coloque as línguas para cozinhar numa panela de pressão, junte o vinagre, o alecrim, as cebolinhas, tres dentes de alho inteiros com a casca, grãos inteiros de pimenta do reino, folhas de louro, um copo de vinho branco, sal e um tomate inteiro, junte também um tablete de caldo de carne e deixe cozinhar até as línguas ficarem macias.
  • Quando as línguas estiverem cozidas e macias, corte-as em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura, faça o corte a 45º aumentando assim o comprimento de cada fatia.
  • Numa caçarola doure o alho no azeite, refogue a cebola ajuste o sal. Quando a cebola estiver dourada junte as línguas fatiadas e refogue-as.
  • Despeje na panela o vinho branco seco, deixe evaporar. Adicione o purê de tomates e os dois tabletes restantes de caldo de carne, junte o louro e um pequeno talo de salsão.
  • Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada até que o molho encorpe. Pouco antes do final do cozimento adicione o vinho marsala, ajuste o sal e pimenta.
  • Sirva bem quente, com purê de batatas e arroz-de-alho.

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Fotos

Língua ensopada ao marsala
Língua ensopada ao marsala - foto 2
Língua ensopada ao marsala - foto 3
Língua ensopada ao marsala - foto 4
Língua ensopada ao marsala - foto 5
Língua ensopada ao marsala - foto 6
Língua ensopada ao marsala - foto 7

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