Filé de mapará a moda do frei beto

Ingredientes

• 800 g de filé de Mapará
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho moído
• 3 copos de vinho branco
• 3 tomates
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimenta dedo-de moça picadinha em rodelas
• 1 raminho de alecrim, salsa e cebolinha
• Azeite