Maionese caseira

Name: Maionese caseira
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 gemas de ovo; 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco ou 1 colher de chá de limão; 1 colher de chá de Mostarda Dijon (opcional); 300 ml de azeite de oliva, ou outro óleo vegetal

Outro

2 porções

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 gemas de ovo
2 colheres de chá de vinagre de vinho branco ou 1 colher de chá de limão
1 colher de chá de Mostarda Dijon (opcional)
300 ml de azeite de oliva, ou outro óleo vegetal

Preparação

Em uma tigela pequena, bata a gema do ovo até que esta engrosse um pouco. Adicione um pouco de sal, pimenta e mostarda. Este processo terá duração de apenas 1 minuto.
Adicione o azeite, derrame gota por gota, mexendo constantemente. Depois de adicionar 2 colheres de chá, adicione o azeite mais rápido até formar um fio.
Adicione o restante dos ingredientes e prove. A maionese deve estar grossa e pastosa.

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