Em uma tigela pequena, bata a gema do ovo até que esta engrosse um pouco. Adicione um pouco de sal, pimenta e mostarda. Este processo terá duração de apenas 1 minuto.
Adicione o azeite, derrame gota por gota, mexendo constantemente. Depois de adicionar 2 colheres de chá, adicione o azeite mais rápido até formar um fio.
Adicione o restante dos ingredientes e prove. A maionese deve estar grossa e pastosa.
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Comentários dos membros:
Muito bom