Petitchef

Ragù com vinho branco

Prato Principal
8 porções
50 min
50 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
O molho com carne que por aqui ganha o nome de ragù, è como o molho da macarronada ai no Brasil, cada um faz de acordo com o costume da regiao ou gosto pessoal. Por isso por qui na net se encontra varias receitas. Eu encontrei essa que me chamou atençao, por que o vinho ao inves de ser o tinto è usado o branco. Entao fui colocar a mao na massa pra ver como era o sabor. O ragù fica com um gosto mais suave com o vinho branco, mas igualmente maravilhoso.

Preparação

  • 250 gr de macarrao ( usei um espaguete bem fininho)
    250 gr carne moida (1/2 boi e 1/2 porco)
    50 gr bacon
    2 cenouras bem picada
    1 cebola pequena bem picada
    1 dente de alho bem amassado
    4 tomates bem picados
    1 colher (sopa)de tomate concentrado (extrato)
    6 azeitonas picadas
    1 dado de caldo de carne
    1 copo de agua morna
    1 copo de vinho branco
    pimenta
    sal

    Em uma panela refogue a carne e o bacon, depois junte o alho e a cebola, continue refogando por 2 minutos, entao coloque a cenoura e o tomate. Dissolva o dado de caldo na agua morna e coloque na panela e entao junte 1/2 copo de vinho, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos com a panela coberta e entao coloque o restante do vinho, deixe no fogo por mais 5 minutos e entao misture o macarrao jà cozido.

    Espero que voces gostem.
    Espero voces no meu blog
    http://asminhasreceitasitalianas.blogspot.com/2011/09/ragu-con-vinho-branco.html
    Um beijao



Comentários dos membros:

26/11/2013

Excelente

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
05/10/2011

As suas receitas são maravilhosas,parabéns pelo site e pelas dicas.Parebéns por tudo, vc tem muito bom gosto.

05/10/2011

Gostei da sugestão de usar carne de porco e bacon no molho (ragù)

05/10/2011

Aqui é para por receitas. Não é para fazer propaganda a blogs

05/10/2011

Não veio a recita


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