Petitchef

Maminha com molho shoyo e cebola roxa

Sobremesa
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 peça de maminha não muito grande sem gordura, bem limpa.

tempero de sal e alho a gosto

1 colher (sopa) de óleo

1/2 xícara de vinho tinto

1 xícara de shoyo

1 xícara de água

2 colheres (sopa) de molho inglês

2 cebolas roxas em rodelas

1 colher de alho picadinho ou triturado

1 colher de maizena

Sal a gosto e pimenta do reino moída na hora a gosto

Preparação

  • Primeiro tempere a carne inteira passando nela o alho e o sal com a mão em toda sua superfície. Coloque o óleo numa panela de pressão de 4,5 litros, espere aquecer um pouco e coloque a carne na panela e deixe dourar primeiro de um lado e depois do outro, selando-a.
  • Após a carne estar toda dourada, acrescente o alho picadinho e o molho inglês e dê mais uma leve refogada.
  • Coloque o vinho, deixe-o evaporar e em seguida misture o shoyo e a água e coloque na panela para cozinhar a carne, antes de fechar a panela de pressão coloque as cebolas por cima da carne e feche a panela de pressão.
  • Deixe pegar pressão e cozinhe aproximadamente por 45 minutos. ou verifique antes, até que a carne esteja macia.
  • Não se esqueça de tirar toda a pressão da panela antes de abrí-la . Tire a carne da panela, reserve em outra vasilha. Deixe as cebolas no caldo do cozimento, misture e dissolva a maizena em um pouco de água fria e acrescente ao molho para engrossar. Despeje o molho por cima da carne já fatiada e pronta para servir.

Fotos

Maminha com molho shoyo e cebola roxa, foto 1
Maminha com molho shoyo e cebola roxa, foto 2

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