Acrescente a manteiga em uma frigideira (fogo médio/alto). Depois de derreter, coloque as cebolas e frite entre 3 a 5 minutos (somente até a cebola murchar, não precisa pegar cor).
Depois de murcha, acrescente o açúcar e frite por mais 3 min. Esse processo chamamos de caramelização, que dará um sabor todo especial para seu relish.
Depois só cobrir as cebolas com aceto balsâmico, baixar o fogo e esperar o líquido reduzir. Como vocês podem ver na receita do vídeo.
Acompanhem a receita em vídeo:
http://www.youtube.com/watch?v=DrLzoQbVdAY
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