Relish de cebola

Ingredientes

• 5 cebolas grandes cortadas em meia lua
• 30g de manteiga
• 2 colheres cheia de açúcar
• Aceto Balsâmico o quanto baste (no vídeo usei aproximadamente 200ml)

Preparação

• Acrescente a manteiga em uma frigideira (fogo médio/alto). Depois de derreter, coloque as cebolas e frite entre 3 a 5 minutos (somente até a cebola murchar, não precisa pegar cor).
• Depois de murcha, acrescente o açúcar e frite por mais 3 min. Esse processo chamamos de caramelização, que dará um sabor todo especial para seu relish.
• Depois só cobrir as cebolas com aceto balsâmico, baixar o fogo e esperar o líquido reduzir. Como vocês podem ver na receita do vídeo.
• Acompanhem a receita em vídeo:
  
  http://www.youtube.com/watch?v=DrLzoQbVdAY

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