Açorda de sável

Uma receita agradável e muito rápida para jantares imprevistos.
Ingredientes
6
Preparação
Preparação10 min
Cozedura35 min
- Amanhar o sável e cortar em postas finas. Temperar com sumo de limão, vinho branco, sal e pimenta.
- Cozer as ovas em água com sal, azeite e dois dentes de alho. Cortar o pão em pequenas fatias umas horas antes para que o pão seque.
- Refogar em azeite o alho picado, adicionar o pão e amassar com a colher.
- Acrescentar um pouco de água da cozedura das ovas, as próprias ovas e os ovos continuando a mexer.
- No final da confecção colocar os coentros picados.
- Passar o sável por farinha e fritar em óleo. Servir com a açorda.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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22/04/2012
Não se esqueçam que o sável também frequenta o Guaddiana! A nossa açorda de sável, é diferenta da Ribatejana.