Petitchef

Açorda de sável

Prato Principal
6 porções
10 min
35 min
Muito Fácil
Uma receita agradável e muito rápida para jantares imprevistos.

Ingredientes

6

Preparação

  • Amanhar o sável e cortar em postas finas. Temperar com sumo de limão, vinho branco, sal e pimenta.
  • Cozer as ovas em água com sal, azeite e dois dentes de alho. Cortar o pão em pequenas fatias umas horas antes para que o pão seque.
  • Refogar em azeite o alho picado, adicionar o pão e amassar com a colher.
  • Acrescentar um pouco de água da cozedura das ovas, as próprias ovas e os ovos continuando a mexer.
  • No final da confecção colocar os coentros picados.
  • Passar o sável por farinha e fritar em óleo. Servir com a açorda.

Perguntas:




Comentários dos membros:

22/04/2012

Não se esqueçam que o sável também frequenta o Guaddiana! A nossa açorda de sável, é diferenta da Ribatejana.


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