Açorda de ovas

Ingredientes
4
Preparação
Preparação15 min
Cozedura30 min
- Retirar a côdea ao pão e esfarelar o seu miolo, o que deve encher 3 chávenas grandes.
Raspe meio limão e reserve. - Coza as ovas em água temperada com sal, duas rodelas de limão e pimenta, durante 10 minutos. Depois de cozidas retire a pele das ovas e esfarele-as com a ajuda de um garfo.
A água de cozer as ovas deve ser coada e reserve 2 chávenas grandes. - Num tacho coloque azeite q.b. e os alhos picados, deixe alourar ligeiramente, adicione o miolo do pão, envolva tudo muito bem. Adicione a água de cozer as ovas, mexendo sempre, adicione a água a gosto.
- Bata 2 ovos com sal q.b. e junte ao preparado mexendo sempre.
Adicionar as ovas e a raspa de limão.
Rectifique os temperos, sal e pimenta. - Coloque no prato de servir e decore com coentros.
Sirva com peixe frito e um bom vinho branco fresco.
Bom Apetite!
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