Açorda de tomate

Name: Açorda de tomate
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 350 gr pão; 500 gr água; 90 gr azeite; 1 cebola; 4 dentes de alho; 100 gr tomate em pedaços; polpa de tomate q.b; salsa ou coentros

Outro

4 porções

Muito Fácil

20 min

494 Kcal

A primeira vez que comi este tipo de açorda foi num restaurante em vila viçosa e adorei... Depois a minha mãe fez em casa e também gostei muito. Hoje decidi ser eu a fazer e também gostei muito. É um acompanhamento diferente e bom para aproveitar restos de pão..

Ingredientes

350 gr pão
500 gr água
90 gr azeite
1 cebola
4 dentes de alho
100 gr tomate em pedaços
polpa de tomate q.b
salsa ou coentros

Custo estimado: 3.46€ (0.87€/porção)

Preparação

Preparação5 min

Cozedura15 min

Tradicional: Corte o pão em pedaços e coloque-os a demolhar em água fria.
Pique a cebola e os alhos, deite num tacho, junte o azeite e leve ao lume até a cebola ficar douradinha.Junte os tomates picados sem pele e pevides, a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar 10 min.Junte o pão escorrido e mexa até ficar uma mistura macia. Tempere, junte a salsa picada, deixe ferver um pouco.

Bimby: Demolhe o pão na água e reserve.
No copo coloque o azeite, a cebola, os alhos e pique 5 seg. vel. 5
Junte o tomate, a polpa de tomate e programe 5 min, varoma, vel. 1
Coloque a borboleta, deite o pão demolhado, a água em que demolhou, os temperos e programe 7 min, 100º vel. CI.
Sirva.