Petitchef

Açorda de camarão (isa)

Prato Principal
2 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2

pão recesso

1 dente de alho com casca esmagado

2 folhas de louro


sal marinho q.b.

coentros picados

1 ovo

azeite

rum para flamejar

água e leite q.b.

Preparação

  • Começar por cortar o pão em pedaços e colocá-lo num recipiente com uma mistura de um pouco de água e leite até absorver um pouco. É para amolecer e dar um pouco de gosto e não para o "afogar"em líquido.
  • Num tacho, colocar um pouco de azeite com o dente de alho, a malagueta e o louro e fritar ligeiramente. Acrescentar de imediato os camarões inteiros ou não agitando o tacho para que não se pegue e principalmente para que se misturem os sabores.
  • Com cuidado, pôr um pouco de rum nos camarões e flamejar até desaparecer o álcool.
  • De volta ao lume, retirar as folhas de louro e o alho e meter o pão previamente esmagado com uma colher de pau.
  • Ir mexendo vigorosamente e acrescentar os coentros.
  • Envolver e acrescentar o ovo, mexendo muito bem. Servir de imediato.

Fotos

Açorda de camarão (isa), foto 1Açorda de camarão (isa), foto 2Açorda de camarão (isa), foto 3Açorda de camarão (isa), foto 4Açorda de camarão (isa), foto 5Açorda de camarão (isa), foto 6




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