Açorda de camarão (isa)

Name: Açorda de camarão (isa)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: camarão q.b.; pão recesso; 1 dente de alho com casca esmagado; 2 folhas de louro; malagueta; sal marinho q.b.; coentros picados; 1 ovo; azeite; rum para flamejar; água e leite q.b.

Prato Principal

Muito Fácil

35 min

313 Kcal

Receitas semelhantes

Preparação

Preparação10 min

Cozedura25 min

Começar por cortar o pão em pedaços e colocá-lo num recipiente com uma mistura de um pouco de água e leite até absorver um pouco. É para amolecer e dar um pouco de gosto e não para o "afogar"em líquido.
Num tacho, colocar um pouco de azeite com o dente de alho, a malagueta e o louro e fritar ligeiramente. Acrescentar de imediato os camarões inteiros ou não agitando o tacho para que não se pegue e principalmente para que se misturem os sabores.
Com cuidado, pôr um pouco de rum nos camarões e flamejar até desaparecer o álcool.
De volta ao lume, retirar as folhas de louro e o alho e meter o pão previamente esmagado com uma colher de pau.
Ir mexendo vigorosamente e acrescentar os coentros.
Envolver e acrescentar o ovo, mexendo muito bem. Servir de imediato.