Açorda de marisco (ju)

Ingredientes

• Camarão cru congelado
• Miolo de camarão
• Piri piri
• Sal q.b.
• Pão q.b.
• 30 g de azeite
• 3 alhos
• Coentros q.b.
• 1 ovo

Preparação

• Comece por cozer o camarão numa panela com água, sal e um pouco de piri piri. Deixei arrefecer. Coei o camarão, reservando a água.
• Descasque o camarão e reservei.
• Entretanto, abri uma tampa nos pães, e retirei-lhes apenas o miolo, deixando as carcaças inteiras. Reserve.
• Cobri o miolo com algum líquido usado para cozer o camarão e deixei que amolecesse.
• No copo, coloquei o azeite, os alhos e os coentros e piquei durante alguns segundos.
• Em seguida, acrescentei o miolo do pão e programei 5 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1.
• Acrescente o camarão e deixei mais cinco minutos, na mesma temperatura e velocidade.
• Como ache que estava muito seco, acrescentei também um pouco da água da cozedura.
• Antes de servir, acrescente um ovo e deixe que a bimby o misturasse, durante dois minutos.
• Servi dentro do pão.

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