Açorda de marisco
Ingredientes
4
Preparação
Preparação20 min
Cozedura40 min
- Coloque o pão a demolhar com água partido aos pedaços grandes.
- Coza entretanto os camarões em água temperada de sal e uma cebola com casca. Depois de estarem cozidos retire-os da água e leve ao frigorífico por uns 10 minutos para que fique rijo. Reserve a água da cozedura do camarão.
- Entretanto, num tacho coloque um fio de azeite e junte os alhos finamente picados, bem como a folha de louro. Junte o pão demolhado, bem espremido e mexa para o pão tomar o gosto do alho.
- Coe a água da cozedura do camarão e nela dissolva a o creme de marisco. Junte este preparado ao pão.
- Deixe cozer a açorda.
- Quando estiver quase pronta junte o miolo de camarão descongelado e as delicias do mar aos pedaços.
- Deixe acabar de cozer e tempere de sal se necessário.
- Retire do lume e junte os coentros picados finamente, bem como os dois ovos inteiros. Mexa enérgicamente.
- Enfeite com os camarões com casca e sirva.
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
Não existem comentários!