Açorda de marisco

Ingredientes

• 6 bolinhas de pão de véspera
• 1/2 pacote de creme de marisco instântaneo
• 125 gr de miolo de camarão pequeno
• 1 embalagem de delicias do mar
• 6/8 camarões médios
• um molho de coentros frescos
• azeite
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 ovos
• sal
• 1 cebola

Preparação

• Coloque o pão a demolhar com água partido aos pedaços grandes.
  - Coza entretanto os camarões em água temperada de sal e uma cebola com casca. Depois de estarem cozidos retire-os da água e leve ao frigorífico por uns 10 minutos para que fique rijo. Reserve a água da cozedura do camarão.
  
  
  - Entretanto, num tacho coloque um fio de azeite e junte os alhos finamente picados, bem como a folha de louro. Junte o pão demolhado, bem espremido e mexa para o pão tomar o gosto do alho.
  
  
  - Coe a água da cozedura do camarão e nela dissolva a o creme de marisco. Junte este preparado ao pão.
  
  
  - Deixe cozer a açorda.
  
  
  - Quando estiver quase pronta junte o miolo de camarão descongelado e as delicias do mar aos pedaços.
  
  
  - Deixe acabar de cozer e tempere de sal se necessário.
  
  
  - Retire do lume e junte os coentros picados finamente, bem como os dois ovos inteiros. Mexa enérgicamente.
  
  
  - Enfeite com os camarões com casca e sirva.

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