Açorda com camarão cozido

Ingredientes

• meio cacete de pão duro
• azeite q.b.
• 4 dentes de alho picados
• 1 molho de salsa picada
• 4 colheres de sopa de molho de tomate frito
• sal e pimenta q.b.
• camarões cozidos em água e sal
• 1 colher de sopa de creme de marisco

Preparação

• Primeiro levei um tacho largo ao lume com água e muito sal, até levantar fervura, deitei o camarão, deixar levantar fervura novamente, reduzir o lume e deixar cozer por 12 minutos exactos.
• Retire e passe imediatamente por água fria, reserve. Demolhar o pão na água em que cozeu o camarão.
• Levar um tacho ao lume com azeite e os alhos picadinhos, juntar o pão escorrido e mexer bem até o pão ficar desfeito, juntar o tomate frito misturado com o creme de camarão.
• Deixar cozinhar um pouco, se precisar, acrescente um pouco de água, de maneira a não ficar nem muito grossa nem muito líquida, rectifique de temperos e polvilhe com bastante salsa picada.
• Deite num recipiente de loiça e deite por cima os camarões cozidos. Delicie-se.

Perguntas

Título da receita

Comentários