Salmão requintado

Ingredientes

• 600 g de salmão
• 800 g de água
• 200 g de miolo de camarão
• 600 g de batatas
• 4 ovos
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura
• 50 g de azeite
• 2 pacotes de natas
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de creme de marisco
• 1 gema
• pão ralado
• sal
• piri-piri

Preparação

• No copo da bimby colocar a água e temperar com sal.
• Descascar e partir as batatas aos cubos e colocar no cesto, juntamente com os ovos e por dentro da bimby.
• Na varoma colocar o salmão e no tabuleir o miolo de camarão.
• Programar 20 min, temp. varoma, vel 2. Depois de cozido tiram-se as espinhas ao salmão e lasca-se.
• Partem-se os ovos grosseiramente e reserva-se.
• No copo da bimby colocar as cebolas, alhos e cenoura.
• Picar 5 seg, vel 5. De seguida juntar o azeite e deixar refogar 5 min, temp 100, vel 1.
• Juntar depois o salmão, camarão, natas, gema, farinha e creme de marisco e programar 3 min, temp 100, vel colher inversa. Rectificar os temperos.
• Num tabuleiro colocar as batatas, os ovos e depois o peixe por cima. Polvilhar com pão ralado e levar a gratinar ao forno!

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