Name: Salmão requintado
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 g de salmão; 800 g de água; 200 g de miolo de camarão; 600 g de batatas; 4 ovos; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 1 cenoura; 50 g de azeite; 2 pacotes de natas; 1 colher de sopa de farinha; 1 colher de sopa de creme de marisco; 1 gema; pão ralado; sal; piri-piri

Preparação

No copo da bimby colocar a água e temperar com sal.
Descascar e partir as batatas aos cubos e colocar no cesto, juntamente com os ovos e por dentro da bimby.
Na varoma colocar o salmão e no tabuleir o miolo de camarão.
Programar 20 min, temp. varoma, vel 2. Depois de cozido tiram-se as espinhas ao salmão e lasca-se.
Partem-se os ovos grosseiramente e reserva-se.
No copo da bimby colocar as cebolas, alhos e cenoura.
Picar 5 seg, vel 5. De seguida juntar o azeite e deixar refogar 5 min, temp 100, vel 1.
Juntar depois o salmão, camarão, natas, gema, farinha e creme de marisco e programar 3 min, temp 100, vel colher inversa. Rectificar os temperos.
Num tabuleiro colocar as batatas, os ovos e depois o peixe por cima. Polvilhar com pão ralado e levar a gratinar ao forno!

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Salmão requintado

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