Deve começar por retirar todo o miolo ao pão alentejano, esfarelá-lo e reservá-lo. Depois, deve cozer os 800 gramas de ovas em água com sal e duas rodelas de limão, durante aproximadamente 10 a 12 minutos.
Numa panela refogue o alho picado em azeite e adicione o pão. Mexa para envolver todo o miolo no azeite. De seguida, vá colocando a água da cozedura e mexendo até o pão começar a amassar.
Depois, adicione as ovas já esfareladas e sem a pele. Termine com a colocação de um pouco de pimenta (moída na altura), um molho de coentros picados e dois ovos. Mexa bem e acompanhe com um pouco de legumes.
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Comentários dos membros:
Isto não é açorda, isto é migas....
Excelente!!!
Acabei de fazer, é delicioso!
Vou experimentar amanhã
Adorei :) e o resto da malta cá em casa também!
Eu adoro todo o tipo de açordas e esta não deve fugir a regra. deve ficar espetacular
Muito bom :))
ESTO TEM BOM EXPETO