Açorda de ovas com pão alentejano

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7 comentários

Ingredientes

- 1 pão alentejano grande
- 800 gr de ovas
- 2 ovos
- 8 dentes de alho grandes
- Limão
- Coentros
- Azeite
- Sal
- Pimenta

Preparação

Passo 1

Deve começar por retirar todo o miolo ao pão alentejano, esfarelá-lo e reservá-lo. Depois, deve cozer os 800 gramas de ovas em água com sal e duas rodelas de limão, durante aproximadamente 10 a 12 minutos.

Passo 2

Numa panela refogue o alho picado em azeite e adicione o pão. Mexa para envolver todo o miolo no azeite. De seguida, vá colocando a água da cozedura e mexendo até o pão começar a amassar.

Passo 3

Depois, adicione as ovas já esfareladas e sem a pele. Termine com a colocação de um pouco de pimenta (moída na altura), um molho de coentros picados e dois ovos. Mexa bem e acompanhe com um pouco de legumes.

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Comentários dos membros:

18/01/2012

Eu adoro todo o tipo de açordas e esta não deve fugir a regra. deve ficar espetacular

23/12/2012

Adorei :) e o resto da malta cá em casa também!

09/03/2014

Acabei de fazer, é delicioso!

01/02/2014

Vou experimentar amanhã

03/11/2011

ESTO TEM BOM EXPETO

29/11/2011

Muito bom :))

15/03/2014

Excelente!!!



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