Petitchef

Pão de mafra

Outro
8 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
20 g de Fermento de Padeiro

400 g de àgua

100 g de massa fermentada

250 g de farinha de trigo tipo65

250 g de farinha de trigo tipo110

1 colher de sopa de sal fino

Preparação

  • Colocar no copo 100gr de água e o fermento T37º, 1 minuto, vel1. Juntar 100 g de farinha tipo 65, 10 segundos, vel4.
  • Depois juntar a restante farinha, a massa fermentada e o sal, 10 segundos, vel4.
  • Programar 5 minutos na velocidade espiga e ir deitando a água pelo bocal.
  • Deixar levedar cerca de 1 hora ou até dobrar o volume.
  • Moldar a massa a gosto e deixar descansar mais 15 minutos.
  • Vai ao forno a 200º durante 45 minutos.

Fotos

Pão de Mafra, foto 1Pão de Mafra, foto 2



Comentários dos membros:

31/07/2013

É UM TIPO DE PAÕ DOS MEUS ELEITOS

16/04/2013

Maravilha..


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