Pão da aldeia (cuisine companion da moulinex)

Ingredientes

• 400ml de água
• 650gr de farinha (tipo 65)
• 25gr de fermento fresco de padeiro
• 6gr de açúcar
• 12gr de sal fino

Preparação

• Colocar na taça a água morna, açúcar e o fermento, com o acessório amassar e triturar. Programe velocidade 4, a 40ºC durante 3 minutos.
• Adicione a farinha primeiro e depois o sal. Programe P2 Massas durante 3 minutos e 30 segundos. Assim que terminar deixe levedar na taça durante 40 minutos.
• Retire a massa da taça e coloque na bandeja do forno em pequenas porções para preparar a cozedura. Molde os pães nos tamanho pretendidos com a ajuda de farinha e faça uma cruz em cada um deles com ajuda de uma tesoura/faca.
• Pão de avó tradicional:Aqueça o forno a 200ºC. Leve os pães ao forno a cozer durante +/- 30 minutos
• Pão de avó alto e fofo: Leve ao forno durante 30 minutos a 50ºC e sem ventilação. No final, retire os pães e aqueça o forno a 200ºC. Coloque novamente os pães no forno durante +/- 15 minutos.

Perguntas

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