Petitchef

Pão caseiro básico

Outro
4 porções
25 min
40 min
Muito Fácil
471 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
30 g de fermento biológico fresco

2 xícaras de leite morno

1/2 xícara de óleo

3 ovos em temperatura ambiente

1 colher (chá) rasa de sal

1 colher (sopa) de açúcar

1 kilo de farinha de trigo

Preparação

  • Misture o leite morno , óleo, ovos, açúcar, sal e fermento com um fouet. rapidamente. Você pode bater tudo no liquidificador mesmo, para facilitar.Coloque metade da farinha em uma tigela grande, despeje a mistura e vá mexendo com uma colher, adicionando mais farinha. Comece a mexer com as mãos, adicionando farinha aos poucos.
  • Passe para uma pedra enfarinhada, ou mesa, e vá amassando a massa, até que ela fique macia e não grude mais - atenção, ela deve desgrudar não por excesso de farinha, e sim por ser bem amassada - a massa fica com cara úmida, mas não gruda mais. Você deve amassar, sempre com força, por uns 15 a 20 minutos.Forme uma bola com a massa, retire uma bolinha e reserve.
  • Coloque a massa dentro de uma tigela grande, cubra com uma toalha dobrada, coloque em uma sacolinha plástica, amarrada, e dentro do forno, para descansar. A bEnquanto isso unte e enfarinhe uma assadeira grande, ou 4 formas de pão de fôrma. Depois de uns 40 minutos a bolinha vai subir do fundo do copo. Desembrulhe a massa e veja se ela ocupou a tigela toda . Se sim, transfira para uma superfície enfarinhada e corte a bola em 4 fatias grossas . Cada fatia será um pão.olinha você coloca em um copo com água fria.
  • Abra uma fatia de cada vez, com as mãos mesmo, até que tenham 14cm por 30cm, por aí. Enrole o pão: segure a massa por um dos lados menores e com a outra mão puxe o outro lado menor até a primeira mão, enrolando.
  • Desenrole um pouquinho e repita o procedimento, para ficar mais apertado, faça isso duas vezes, até você ver que está com formato de croissant. Faça isso com as 4 fatias da massa.
  • Coloque os pães na assadeira grande, com a parte da emenda da massa para baixo. Deixe uns 5cm entre os pães. Cubra com a toalha novamente, e deixe descansar por mais 25 minutos, até crescerem outra vez.Asse em forno preaquecido, 160ºC por40 minutos.
  • Se no final os pães ainda estiverem pouco corados, aumente o forno e deixe mais uns 5 minutos ou até pegar cor.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 220g
Calorias: 471Kcal
  • Glícidos: 28.9g
  • Gord total: 33.8g
  • Gord.sat.: 5.4g
  • Proteínas: 12.2g
  • Fibras: 1.1g
  • Açúcar: 8.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

11/02/2013

Amei essa receita acabei de fazer to esperando crescer para poder assar otimo muito bom quando assar eu digo como ficou

08/11/2012

MT BOM EU ADOREI

03/10/2012

Htht


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