Pão caseiro básico

Name: Pão caseiro básico
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 30 g de fermento biológico fresco; 2 xícaras de leite morno; 1/2 xícara de óleo; 3 ovos em temperatura ambiente; 1 colher (chá) rasa de sal; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 kilo de farinha de trigo

Outro

Muito Fácil

1 h 5 m

481 Kcal

Ingredientes

30 g de fermento biológico fresco
2 xícaras de leite morno
1/2 xícara de óleo
3 ovos em temperatura ambiente
1 colher (chá) rasa de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 kilo de farinha de trigo

Custo estimado: 2.41€ (0.6€/porção)

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura40 min

Misture o leite morno , óleo, ovos, açúcar, sal e fermento com um fouet. rapidamente. Você pode bater tudo no liquidificador mesmo, para facilitar.Coloque metade da farinha em uma tigela grande, despeje a mistura e vá mexendo com uma colher, adicionando mais farinha. Comece a mexer com as mãos, adicionando farinha aos poucos.
Passe para uma pedra enfarinhada, ou mesa, e vá amassando a massa, até que ela fique macia e não grude mais - atenção, ela deve desgrudar não por excesso de farinha, e sim por ser bem amassada - a massa fica com cara úmida, mas não gruda mais. Você deve amassar, sempre com força, por uns 15 a 20 minutos.Forme uma bola com a massa, retire uma bolinha e reserve.
Coloque a massa dentro de uma tigela grande, cubra com uma toalha dobrada, coloque em uma sacolinha plástica, amarrada, e dentro do forno, para descansar. A bEnquanto isso unte e enfarinhe uma assadeira grande, ou 4 formas de pão de fôrma. Depois de uns 40 minutos a bolinha vai subir do fundo do copo. Desembrulhe a massa e veja se ela ocupou a tigela toda . Se sim, transfira para uma superfície enfarinhada e corte a bola em 4 fatias grossas . Cada fatia será um pão.olinha você coloca em um copo com água fria.
Abra uma fatia de cada vez, com as mãos mesmo, até que tenham 14cm por 30cm, por aí. Enrole o pão: segure a massa por um dos lados menores e com a outra mão puxe o outro lado menor até a primeira mão, enrolando.
Desenrole um pouquinho e repita o procedimento, para ficar mais apertado, faça isso duas vezes, até você ver que está com formato de croissant. Faça isso com as 4 fatias da massa.
Coloque os pães na assadeira grande, com a parte da emenda da massa para baixo. Deixe uns 5cm entre os pães. Cubra com a toalha novamente, e deixe descansar por mais 25 minutos, até crescerem outra vez.Asse em forno preaquecido, 160ºC por40 minutos.
Se no final os pães ainda estiverem pouco corados, aumente o forno e deixe mais uns 5 minutos ou até pegar cor.