Fogaça

Ingredientes
4
Custo estimado: 4.45Euros€ (1.11€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura20 min
- 0 ml de Vinho do Porto (não está na receita original) Dissolve-se o fermento na água tépida e junta-se cerca de 200 g de farinha de trigo até se obter uma massa relativamente mole, que se deixa levedar entre 15 minutos a meia hora conforme a temperatura ambiente. Depois, adiciona-se o açúcar com a canela, o sal, os ovos, a raspa de limão, o Vinho do Porto, a manteiga e a farinha necessária para se obter uma massa um pouco mais consistente do que a do pão.
- Deixa-se fermentar o tempo necessário para a massa dobrar de volume. A seguir, pega-se na massa, divide-se ao meio e molda-se cada uma das partes num rolo comprido semelhante a uma serpente, isto é, mais espesso num dos lados.
- Espalma-se este rolo com a mão, ficando uma tira que se começa a enrolar pelo lado mais largo, resultando numa pirâmide. À medida que se vão enrolando, vão-se colocando as pirâmides num tabuleiro forrado com um pano polvilhado com farinha onde voltam a crescer .
- Pincelam-se com ovo batido e, com uma tesoura, dão-se 4 golpes no topo da pirâmide de que resultarão as "torres do castelo".
- Introduzem-se as fogaças no forno quente a, 15 minutos depois, tiram-se para fora, à mão, separam-se as "torres do castelo", permitindo assim que o calor penetre no interior das fogaças, cozendo-as uniformemente. Voltam ao forno para acabar de cozer.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 1258Kcal
- Glícidos: 200.1g
- Gord total: 32.1g
- Gord.sat.: 18.2g
- Proteínas: 33.9g
- Fibras: 9.7g
- Açúcar: 44.1g
- ProPoints: 33
- SmartPoints: 45
Informação nutricional para 1 dose (406g)
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
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