Pão da avó - pré-fermentos ou esponjas

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O resultado é um pão simples, fofinho e gostoso.

  • Pão da Avó - Pré-fermentos ou Esponjas
  • Pão da Avó - Pré-fermentos ou Esponjas, Foto 2
Tipo de receita:
Outro
Número de doses:
6 porções
Tempo de Preparação:
20 minutos
Tempo de Cozedura:
25 minutos
Pronto em:
45 minutos
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

Para a esponja:
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco
- 200 ml de água morna
- 200 g de farinha de trigo

Para a massa do pão:
- 150 g de farinha de trigo
- 100 g de farinha de centeio
- 1 colher (chá) de sal fino
- 1 colher (sopa) de azeite
-100 ml de água morna

Preparação

Passo 1

Juntar o fermento, a água morna e a farinha para a esponja, na cuba da máquina do pão e seleccionar ciclo 'massa'.

Passo 2

Terminado o programa seleccionado, misturar os restantes ingredientes e seleccionar o programa sandwich, tamanho I (até 700 g). Desenformar e deixar arrefecer numa rede. Retirar a pá de dentro do pão só depois deste arrefecer.






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Publicado 31/10/2012, 19:05

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