Pão alentejano
Ingredientes
15
Custo estimado: 5.95Euros€ (0.4€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura1 hora
- Põe-se a farinha num alguidar suficientemente grande.
Abre-se no centro da farinha um buraco, onde se deita a água morna com o sal. - Mistura-se bem o fermento na água. Mexe-se a farinha até que esta ensope totalmente a água.
- À medida que se amassa, sempre que a massa borbulhar, borrifa-se com água tépida.
- Deixa-se a massa em descanso a levedar, cobrindo o alguidar com um pano. Levedando (crescendo) 2 a 3 cm no alguidar, tendem-se os pães.
- Cozem-se em forno bem quente durante, mais ou menos, 1 hora.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 602Kcal
- Glícidos: 120.2g
- Gord total: 2.3g
- Gord.sat.: 0.5g
- Proteínas: 20.3g
- Fibras: 6.7g
- Açúcar: 4.1g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 17
Informação nutricional para 1 dose (278g)
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Por favor preciso de saber as especificidades da farinha. Mto obrigada. Maria Leonor
Eu uso farinha tipo 55, veja na embalagem que aparece a referência ao tipo de farinha.
Olá, Se eu quiser fazer os pães mais pequenos, posso congelar a massa que sobra ? Durante quanto tempo ? Algum cuidado especial ? Obrigado pela rápida resposta
Nunca congelei a massa por isso não sei se ficará boa.
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
Helena Fragoso,
14/06/2021
Pode fazer com fermento biológico seco?
Eu cozinhei esta receita
Pinheiro,
21/08/2020
Já fiz este pão várias vezes cá em casa! Adoramos.
Eu cozinhei esta receita
J
N
Pão é sempre bom. Obrigado pelo carinho. Um grande abraço.