Petitchef

Pão Alentejano

Outro
15 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil
602 Kcal

Ingredientes

15
Custo estimado: 5.95 (0.4€/porção)

Preparação

  • Põe-se a farinha num alguidar suficientemente grande.
    Abre-se no centro da farinha um buraco, onde se deita a água morna com o sal.
  • Mistura-se bem o fermento na água. Mexe-se a farinha até que esta ensope totalmente a água.
  • À medida que se amassa, sempre que a massa borbulhar, borrifa-se com água tépida.
  • Deixa-se a massa em descanso a levedar, cobrindo o alguidar com um pano. Levedando (crescendo) 2 a 3 cm no alguidar, tendem-se os pães.
  • Cozem-se em forno bem quente durante, mais ou menos, 1 hora.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (278g)
Calorias: 602Kcal
  • Glícidos: 120.2g
  • Gord total: 2.3g
  • Gord.sat.: 0.5g
  • Proteínas: 20.3g
  • Fibras: 6.7g
  • Açúcar: 4.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 17
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo

Perguntas:

Por favor preciso de saber as especificidades da farinha. Mto obrigada. Maria Leonor

Resposta:

Eu uso farinha tipo 55, veja na embalagem que aparece a referência ao tipo de farinha.

Olá, Se eu quiser fazer os pães mais pequenos, posso congelar a massa que sobra ? Durante quanto tempo ? Algum cuidado especial ? Obrigado pela rápida resposta

Resposta:

Nunca congelei a massa por isso não sei se ficará boa.




Comentários dos membros (29):

Helena Fragoso, 14/06/2021

Pode fazer com fermento biológico seco?

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verdinho, 14/04/2021

Dr green

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Pinheiro, 21/08/2020

Já fiz este pão várias vezes cá em casa! Adoramos.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
12/10/2015

AMEI.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
05/04/2015

Óptima adorei

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
26/02/2024

O fermento é seco?

16/04/2020

Quanto tempo para descansar

jno20050, 08/10/2018

Pão alentejano é dos melhores do mundo

Resposta Petitchef:

Pão é sempre bom. Obrigado pelo carinho. Um grande abraço.

08/10/2018

È mesmo bom e fácil de fazer !

Resposta Petitchef:

Quando fizer, envie a foto. Iremos adorar. Um grande abraço e obrigado pelo carinho.

nela_l2018, 08/10/2018

Quantos pães dá esta receita de 2.5kg de farinha?

Resposta Petitchef:

A autora da receita mencionou 15 porções, mas tudo depende do tamanho individual do pão. Se achar que é muito, comece a receita dividindo todos os ingredientes pela metade. Acredito que assim será melhor. Um grande abraço e espero ter ajudado.


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