Tresse suisse (isa)

Ingredientes

• 500 g de farinha branca
• 1 cubinho de fermento de padeiro
• 2,5 dl de leite à temperatura ambiente
• 80 g de manteiga amolecida e à temperatura - ambiente
• 1 colher de cha de sal (10 g)
• 1 colher de cha de açúcar (10 g +-)
• 1 ovo (para pincelar a trança)

Preparação

• Num pequeno recipiente, desfazer o fermento com o leite.
• Meter todos os ingredientes, menos o ovo, num recipiente e amassar à mão ou com uma batedeira.
• A massa é fácil de trabalhar, mas não impede que se tenha sempre farinha para as mãos.
• Tanto o sal como o açúcar, acabo sempre por meter a "olho" e em quantidades ainda mais reduzidas.
• Cobrir o recipiente e deixar repousar a massa até dobrar de volume.
• Dividir a massa em duas partes. Fazer dois rolos de cerca 60 cm. Fazer a trança.
• Colocar num tabuleiro de forno e pincelar com o ovo batido Levar a forno pré-aquecido a 220º, no segundo nível a contar de baixo, uns 30 minutos.

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