Pain de mie

Name: Pain de mie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 colheres (chá) de manteiga sem sal; 20g de fermento biológico fresco; 510g de farinha de trigo; 2 colheres (chá) de sal; 4 colheres de leite integral; 300g de água

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6 porções

Muito Fácil

45 min

341 Kcal

Ingredientes

2 colheres (chá) de manteiga sem sal
20g de fermento biológico fresco
510g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
4 colheres de leite integral
300g de água

Custo estimado: 1.33€ (0.22€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Em uma vasilha coloque toda a farinha e esfarele o fermento sobre ela. Junte a manteiga e esfarele também.
Adicione o sal e mexa. Acrescente a água e o leite aos poucos, envolvendo tudo
Vá para a bancada e sove a massa.
Deixe a massa descansar, coberta por 1 hora.
Com a ajuda de um scraper, retire cuidadosamente a massa da vasilha, sobre uma superfície levemente polvilhada com farinha, e modele 2 pães.
Unte duas assadeiras de bolo inglês e coloque os pães já modelados. Deixe descansar por mais uma hora.
Preaqueça o forno a 220ºC e asse os pães por 30-25 minutos cobertos por uma assadeira e depois por mais 4-5 minutos descobertos.