Pão alentejano
Ingredientes
8
Para a massa de levedura:
Para a massa do pão:
Custo estimado: 0.66Euros€ (0.08€/porção)
Preparação
Preparação30 min
Cozedura45 min
- Massa de levedura:
Coloca-se no copo da Bimby a água e o fermento e programa-se 1 minuto a 37ºC na velocidade 1. - Adiciona-se a farinha e envolve-se 20 segundos na velocidade 3.Retira-se e reserva-se num local morno até dobrar de volume.
- Massa do pão:
Colocar no copo da Bimby a água e o sal e programa-se 1.30 minuto na temperatura 37ºC na velocidade1, de seguida junta-se a farinha, a massa de levedura reservada e amassa-se durante 2 minutos na veloidade espiga. - Retira-se e faz-se uma bola, coloca-se num tabuleiro previamente polvilhado com farinha, cobre-se com película aderente, reserva-se num local morno até dobrar de tamanho.
- Depois de dobrar de volume, molda-se o pão em forma de bola e coloca-se novamente num tabuleiro polvilhado com farinha, com uma faca faz-se um golpe ao meio da bola e deixa-se novamente dobrar de volume.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC e coloca-se 1 tabuleiro cheio de água, este passo é importante porque é a humidade que se liberta que fará com que a côdea do pão fique crocante.
- Leva-se o pão ao forno +/- 45 minutos.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 255Kcal
- Glícidos: 51.5g
- Gord total: 0.7g
- Gord.sat.: 0.1g
- Proteínas: 8.7g
- Fibras: 2.9g
- Açúcar: 1.4g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 7
Informação nutricional para 1 dose (116g)
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Que bom que gostou. Ficamos contentes.