Pão ciabatta

(4.19/5 - 42 votos)
10 comentários

Crocante e rápida, receita de pão ciabatta.

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo branca
800 gr de água à temperatura ambiente
30 gr de fermento biológico
20 gr de sal
100 ml azeite de oliva
farinha para polvilhar

Preparação

Passo 1

Misture a farinha e o sal. Dilua o fermento na água. Adicione a metade da quantidade de água à farinha. Quando misturado coloque o restante da água.

Passo 2

Amasse energeticamente essa massa tipo mingau com as mãos por 10 minutos ou até começar a ter consistência.

Passo 3

Misture o azeite e amasse por mais 10 minutos. Deixe esta massa crescer na própria vasilha durante uma hora.

Passo 4

Depois, vire a massa em cima da mesa previamente polvilhada com farinha.

Passo 5

Corte os pedaços de massa e coloque diretamente na assadeira previamente untada com azeite de oliva. Pré-aqueça o forno por pelo menos 15 minutos.

Passo 6

Depois, é só colocar os pães para assar por 20 minutos.

Informações nutricionais (para 1 porção):

1173Kcal59%

Calorias

194.8g65%

Glícidos

25.5g39%

Gord total

3.7g19%

Gord.sat.

32.9g66%

Proteínas

10.9g44%

Fibras

5.9g7%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 510g
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo

Perguntas:








Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

14/07/2012

Questa estimana andaremo a provarla a bene,e lahtra estimana e chi endiaremo veder ,tante gracie.a capi.

18/10/2012

Perfeita! bem parecida com a receita do pao frances , a unica diferença e o azeite

22/08/2011

Adoro ciabatta e vou tentarfazer em casa com esta receita!

19/03/2012

Este pao e um dos melhores que ja comi....

juthay, 08/02/2012

Valeu bem balanceada

22/09/2012

Boa EU NAO PROVEI

06/04/2013

Cést delicieux

17/01/2013

MARAVILHOSA

20/08/2016

Excelente

Eu cozinhei esta receita
06/07/2011

Otemo


Vídeo relacionado

Rabanadas de Pão - Pão perdido - Fatias douradas


Receitas semelhantes

Receitas

Artigos relacionados

Diferentes formas de comer PãoDiferentes formas de comer Pão15 Receitas com o Pão de Forma15 Receitas com o Pão de FormaReceitas de Sanduiches simples, originais e para todas as ocasiõesReceitas de Sanduiches simples, originais e para todas as ocasiões

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Para o Natal, prefere
Voto
(c) Madeinwork | Menções legais

Novidades em sua mesa
Novidades em sua mesaTodo dia um novo vídeo com uma nova receita espera por você. Inscreva-se no Facebook.