Pão ciabatta

Name: Pão ciabatta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo branca; 800 gr de água à temperatura ambiente; 30 gr de fermento biológico; 20 gr de sal; 100 ml azeite de oliva; farinha para polvilhar

Outro

Muito Fácil

40 min

1173 Kcal

Crocante e rápida, receita de pão ciabatta.

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo branca
800 gr de água à temperatura ambiente
30 gr de fermento biológico
20 gr de sal
100 ml azeite de oliva
farinha para polvilhar

Custo estimado: 2.51€ (0.63€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Misture a farinha e o sal. Dilua o fermento na água. Adicione a metade da quantidade de água à farinha. Quando misturado coloque o restante da água.
Amasse energeticamente essa massa tipo mingau com as mãos por 10 minutos ou até começar a ter consistência.
Misture o azeite e amasse por mais 10 minutos. Deixe esta massa crescer na própria vasilha durante uma hora.
Depois, vire a massa em cima da mesa previamente polvilhada com farinha.
Corte os pedaços de massa e coloque diretamente na assadeira previamente untada com azeite de oliva. Pré-aqueça o forno por pelo menos 15 minutos.
Depois, é só colocar os pães para assar por 20 minutos.