Petitchef

Pão ciabatta

Outro
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
1173 Kcal
Crocante e rápida, receita de pão ciabatta.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de farinha de trigo branca

800 gr de água à temperatura ambiente

30 gr de fermento biológico

20 gr de sal

100 ml azeite de oliva

farinha para polvilhar

Preparação

  • Misture a farinha e o sal. Dilua o fermento na água. Adicione a metade da quantidade de água à farinha. Quando misturado coloque o restante da água.
  • Amasse energeticamente essa massa tipo mingau com as mãos por 10 minutos ou até começar a ter consistência.
  • Misture o azeite e amasse por mais 10 minutos. Deixe esta massa crescer na própria vasilha durante uma hora.
  • Depois, vire a massa em cima da mesa previamente polvilhada com farinha.
  • Corte os pedaços de massa e coloque diretamente na assadeira previamente untada com azeite de oliva. Pré-aqueça o forno por pelo menos 15 minutos.
  • Depois, é só colocar os pães para assar por 20 minutos.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 510g
Calorias: 1173Kcal
  • Glícidos: 194.8g
  • Gord total: 25.5g
  • Gord.sat.: 3.7g
  • Proteínas: 32.9g
  • Fibras: 10.9g
  • Açúcar: 5.9g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 34

veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros (11):

Lemos, 01/02/2018

Muito boa

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
20/08/2016

Excelente

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
06/04/2013

Cést delicieux

17/01/2013

MARAVILHOSA

18/10/2012

Perfeita! bem parecida com a receita do pao frances , a unica diferença e o azeite

22/09/2012

Boa EU NAO PROVEI

14/07/2012

Questa estimana andaremo a provarla a bene,e lahtra estimana e chi endiaremo veder ,tante gracie.a capi.

19/03/2012

Este pao e um dos melhores que ja comi....

juthay, 08/02/2012

Valeu bem balanceada

22/08/2011

Adoro ciabatta e vou tentarfazer em casa com esta receita!


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