Pão de Espelta e Centeio - na Römertopf

Name: Pão de espelta e centeio - na römertopf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 450 g de farinha de espelta (T70); 50 g de farinha de centeio; 20 g de fermento de padeiro; 300 gr de água; 1 colher de chá (cheia) de sal

Outro

6 porções

20 min

1 hora

Muito Fácil

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Ingredientes

450 g de farinha de espelta (T70)
50 g de farinha de centeio
20 g de fermento de padeiro
300 gr de água
1 colher de chá (cheia) de sal

Preparação

Introduzir os ingredientes na cuba da MFP pela ordem indicada. Seleccionar o programa 'massa' - no meu caso é o 8 e demora cerca de 1h30.
No final do programa, retirar a massa da cuba para uma superfície enfarinhada e dar a forma desejada.
Polvilhar com farinha, fazer uns cortes e colocar na Römertopf, previamenate mergulhada em água fria, sobre papel vegetal.
Colocar a tampa da assadeira e levar ao forno frio. Ligar o forno a 220º / 230º e deixar cozer por 1 hora. Nos últimos minutos, retirar a tampa para deixar dourar.

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