Petitchef

Pão sírio (pão árabe)

Outro
6 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
4 copos americanos de farinha.

½ colher de sopa de fermento biológico.

1 colher de sopa de açúcar.

1 colher de chá de sal.

1 e ½ copo de água

Preparação

  • Em um reservatório fundo, misture bem a farinha e o sal. Misture a parte o fermento, o açúcar e meio copo de água na temperatura ambiente.
  • Faça uma abertura no centro da farinha e coloque nela a mistura acima, deixe o reservatório coberto sem misturar o conteúdo por dez minutos, quando retornar a mistura liquida deve apresentar uma espuma.
  • Comece a misturar a farinha com a mistura do fermento e a água restante, o uso da água depende da umidade ambiente e do tipo de farinha por isso é impossível predeterminar a quantidade exata de água, mas a massa deve ficar mais úmida do que a massa de pizza.
  • Deixe a massa descansar por 10 minutos. Divida a massa em porções medias e solve em formato de bolas com o uso de um pouco de farinha, deixe descansar as bolas por 3 horas.
  • Abra as bolas da massa com o auxílio de farinha numa espessura de aproximadamente meio centímetro.
  • Abra um pano de cozinha limpo em uma numa bandeja, polvilhe o pano com um pouco de farinha, distribua bem com as mãos, coloque o disco da massa aberto no pano com farinha, polvilhe mais farinha acima do disco e distribui bem, cubra o mesmo com o mesmo ou outro pano, e repita o processo construindo camadas dos discos separadas pelo pano e pela farinha.
  • Deixe descansar em um lugar aquecido por 20 a 25 minutos. Pré-aqueça o forno para a temperatura de 300 graus ou maior.

Fotos

Pão Sírio (Pão Árabe), foto 1Pão Sírio (Pão Árabe), foto 2Pão Sírio (Pão Árabe), foto 3Pão Sírio (Pão Árabe), foto 4Pão Sírio (Pão Árabe), foto 5Pão Sírio (Pão Árabe), foto 6

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