Petitchef

Pão Sírio (Pão Árabe)

Outro
6 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Preparação

  • Em um reservatório fundo, misture bem a farinha e o sal. Misture a parte o fermento, o açúcar e meio copo de água na temperatura ambiente.
  • Faça uma abertura no centro da farinha e coloque nela a mistura acima, deixe o reservatório coberto sem misturar o conteúdo por dez minutos, quando retornar a mistura liquida deve apresentar uma espuma.
  • Comece a misturar a farinha com a mistura do fermento e a água restante, o uso da água depende da umidade ambiente e do tipo de farinha por isso é impossível predeterminar a quantidade exata de água, mas a massa deve ficar mais úmida do que a massa de pizza.
  • Deixe a massa descansar por 10 minutos. Divida a massa em porções medias e solve em formato de bolas com o uso de um pouco de farinha, deixe descansar as bolas por 3 horas.
  • Abra as bolas da massa com o auxílio de farinha numa espessura de aproximadamente meio centímetro.
  • Abra um pano de cozinha limpo em uma numa bandeja, polvilhe o pano com um pouco de farinha, distribua bem com as mãos, coloque o disco da massa aberto no pano com farinha, polvilhe mais farinha acima do disco e distribui bem, cubra o mesmo com o mesmo ou outro pano, e repita o processo construindo camadas dos discos separadas pelo pano e pela farinha.
  • Deixe descansar em um lugar aquecido por 20 a 25 minutos. Pré-aqueça o forno para a temperatura de 300 graus ou maior.


Fotos

Pão Sírio (Pão Árabe), foto 1
Pão Sírio (Pão Árabe), foto 2
Pão Sírio (Pão Árabe), foto 3
Pão Sírio (Pão Árabe), foto 4
Pão Sírio (Pão Árabe), foto 5
Pão Sírio (Pão Árabe), foto 6

Perguntas:






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