Name: Yakisoba com legumes e carne de porco
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 gr de macarrão soba (ou udon); 200 gr carne de porco (lombo ou bacon); 100 gr de repolho; 50 gr de cebolinho(a); 50 gr de brotos feijão (enlatado e escorrido); 50 gr de cenoura; 1/2 pimento verde; 1/2 pimento vermelho; 2 dentes de alho; óleo de girassol (um fio); 2 col. sopa shoyo (molho soja); 2 col. sopa molho de ostras; 1 col. sopa de molho peixe (worcestershire); 1 col. sopa de ketchup; 1 col. chá açúcar; folhas de bonito seco (Katsuobushi); gengibre marinado; edamame (soja verde); coentro fresco

Preparação

Cozinhe o macarrão conforme a indicação da embalagem. Caso não use diretamente o macarrão após cozimento, acrescente 1 fio de azeite e misture para evitar que se grudem.
Molho yakisoba:
Acrescente em uma tigela: molho shoyo + molho ostra + molho peixe + ketchup + açúcar. Misture e reserve.
Corte o repolho, o cebolinho, a cenoura e os pimentos em tiras finas (juliana). Pique o alho. Corte também a carne de porco em tiras.
Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo neutro (de girassol, por exemplo), refogue as verduras e as carnes. Quando as carnes estiverem douradas, acrescente os brotos de feijão e o macarrão. Cozinhe por 3 minutos no fogo alto.
Verta/despeje o molho yakisoba (passo 2). Deixe ainda cozinhar por uns minutinhos. Está pronto. Sirva em um prato fundo e decore com bonito seco, gengibre, edamame e coentro.
Bom apetite!

Yakisoba com legumes e carne de porco

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Ingredientes

Molho yakisoba:

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