Yakisoba com legumes e carne de porco

Ingredientes

• 300 gr de macarrão soba (ou udon)
• 200 gr carne de porco (lombo ou bacon)
• 100 gr de repolho
• 50 gr de cebolinho(a)
• 50 gr de brotos feijão (enlatado e escorrido)
• 50 gr de cenoura
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 2 dentes de alho
• óleo de girassol (um fio)

Molho yakisoba:

• 2 col. sopa shoyo (molho soja)
• 2 col. sopa molho de ostras
• 1 col. sopa de molho peixe (worcestershire)
• 1 col. sopa de ketchup
• 1 col. chá açúcar

Decoração (opcional):

• folhas de bonito seco (Katsuobushi)
• gengibre marinado
• edamame (soja verde)
• coentro fresco

Preparação

• Cozinhe o macarrão conforme a indicação da embalagem. Caso não use diretamente o macarrão após cozimento, acrescente 1 fio de azeite e misture para evitar que se grudem.
• Molho yakisoba:
  Acrescente em uma tigela: molho shoyo + molho ostra + molho peixe + ketchup + açúcar. Misture e reserve.
• Corte o repolho, o cebolinho, a cenoura e os pimentos em tiras finas (juliana). Pique o alho. Corte também a carne de porco em tiras.
• Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo neutro (de girassol, por exemplo), refogue as verduras e as carnes. Quando as carnes estiverem douradas, acrescente os brotos de feijão e o macarrão. Cozinhe por 3 minutos no fogo alto.
• Verta/despeje o molho yakisoba (passo 2). Deixe ainda cozinhar por uns minutinhos. Está pronto. Sirva em um prato fundo e decore com bonito seco, gengibre, edamame e coentro.
• Bom apetite!

Dicas e Conselhos

Qual macarrão usar? Existem vários no mercado, finos e espessos. Escolha um de sua preferência e sempre cozinhe de acordo com a embalagem.

Não tem carne de porco?: Não tem problema, faça com frango, camarão ou apenas com legumes.

Eletrodomésticos

Perguntas

Título da receita

Comentários