Chow mein com frango e legumes (receita chinesa)

Ingredientes

• 400 gr de peito de frango
• 1 cm de gengibre fresco
• 1 dente de alho
• 8 talos de coentro
• 2 col. sopa de molho de soja (shoyo)
• 1 col. sopa de molho de ostra
• 2 cenouras
• 100 gr de cogumelos (champignons)
• 1/4 de repolho branco
• 250 ml de água
• azeite
• 2 col. sopa de maizena
• 200 gr de noodels chinês (macarrão para yakissoba)

Materiais

• Frigideira
• Panela (tacho)

Preparação

• Numa tigela, coloque o peito do frango cortado em pedaços, o dente de alho e o gengibre amassado, o coentro picado, o molho de soja e de ostras. Misture bem e deixe na geladeira por 1 hora (mínimo).
• Numa frigideira, aqueça o azeite, junte o frango marinado e deixe-o dourar.
  
• Assim que o frango começar a cozinhar, junte as cenouras cortadas em lâminass bem finas, o repolho em tiras também finas e os cogumelos (champignons). Deixe cozinhando por 5 minutos.
• Despeje/verta agora 250 ml de água na frigideira e deixe ainda no fogo médio durante 15 minutos. Durante este tempo, dissolva a maizena num copo com um pouco de água.
  
• Passado este tempo, junte a maizena (diluída) e misture rapidamente. O molho vai engrossar. Tire do fogo.
• Ferva a água numa panela. Coloque os noodels e misture com o garfo. Cubra com tampa e tire do fogo. Deixe cozinhando por 4 minutos e peneire em seguida (recupere os noodels cozidos).
  
• Sirva primeiro os noodels e por cima o frango! Seu prato está pronto para ser devorado!!

Dicas e Conselhos

Os legumes: não hesite em substituir os legumes sugeridos nesta receita por outros como o brócolis, feijão, etc...
O peite de frango : pode ser substituído por carnes bovina ou de porco.

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Perguntas

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