Petitchef

Chow mein com frango e legumes (receita chinesa)

Prato Principal
4 porções
1 hora
30 min
Médio
Pode ser que encontre (e vai encontrar) semelhanças entre o chow mein (receita chinesa) e o Yakissoba (receita japonesa). Mas os legumes e a preparação são diferentes. Também trata-se de um prato completo e equilibrado, sem precisar de acompanhamentos. Se gosta de receitas chinesas, então não perca esse Chow Mein explicado passo a passo logo abaixo.

Ingredientes

4 porções
400 gr de peito de frango

1 cm de gengibre fresco

1 dente de alho

8 talos de coentro

2 col. sopa de molho de soja (shoyo)

1 col. sopa de molho de ostras


100 gr de cogumelos (champignons)

1/4 de repolho branco

250 ml de água

azeite

2 col. sopa de maizena

200 gr de noodels chinês (macarrão para yakissoba)

Materiais

Frigideira
Panela (tacho)

Preparação

Passo 1 - Chow mein com frango e legumes (receita chinesa)

Passo 1

Numa tigela, coloque o peito do frango cortado em pedaços, o dente de alho e o gengibre amassado, o coentro picado, o molho de soja e de ostras. Misture bem e deixe na geladeira por 1 hora (mínimo).
Passo 2 - Chow mein com frango e legumes (receita chinesa)

Passo 2

Numa frigideira, aqueça o azeite, junte o frango marinado e deixe-o dourar.
Passo 3 - Chow mein com frango e legumes (receita chinesa)

Passo 3

Assim que o frango começar a cozinhar, junte as cenouras cortadas em lâminass bem finas, o repolho em tiras também finas e os cogumelos (champignons). Deixe cozinhando por 5 minutos.
Passo 4 - Chow mein com frango e legumes (receita chinesa)

Passo 4

Despeje/verta agora 250 ml de água na frigideira e deixe ainda no fogo médio durante 15 minutos. Durante este tempo, dissolva a maizena num copo com um pouco de água.
Passo 5 - Chow mein com frango e legumes (receita chinesa)

Passo 5

Passado este tempo, junte a maizena (diluída) e misture rapidamente. O molho vai engrossar. Tire do fogo.
Passo 6 - Chow mein com frango e legumes (receita chinesa)

Passo 6

Ferva a água numa panela. Coloque os noodels e misture com o garfo. Cubra com tampa e tire do fogo. Deixe cozinhando por 4 minutos e peneire em seguida (recupere os noodels cozidos).
Passo 7 - Chow mein com frango e legumes (receita chinesa)

Passo 7

Sirva primeiro os noodels e por cima o frango! Seu prato está pronto para ser devorado!!

Video

YouTube

Observações:

Os legumes: não hesite em substituir os legumes sugeridos nesta receita por outros como o brócolis, feijão, etc...
O peite de frango : pode ser substituído por carnes bovina ou de porco.




Comentários dos membros:

gislene_d2015
gislene_d2015, 15/03/2018

Simples e saboroso

Resposta Petitchef:

Ficou realmente uma delícia. Obrigado Gislene. Um grande abraço.


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