Ramen de frango: uma deliciosa sopa oriental fácil e rápida

Name: Ramen de frango: uma deliciosa sopa oriental fácil e rápida
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 files de frango; 200 gr de massa chinesa (macarrão oriental); 1L de caldo de legumes; 1 cebola (pequena); 100 gr de cogumelos comestíveis; 1 dente alho (1 grande ou dois pequenos); 1 col. chá gengibre (em pó ou fresco); 2 col. sopa molho shoyu (molho soja salgado); 1 col. sopa molho shoyu (molho soja doce); 1 col. sopa óleo (sésamo/gergelim); coentro; 2 ovos

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

1 h 20 m

687 Kcal

À primeira vista, vimos uma sopa bem variada com macarrão, ovos e cogumelos mas trata-se de Ramen de frango, um delicioso prato japonês temperado com molho shoyu, gengibre e gergelim (sésamo). Quer saber o melhor? Além de esquentar a barriguinha, essa receita é simples e é feita com ingredientes que encontramos facilmente nos supermercados. Gostou né? Então confira nosso passo a passo e regale-se com esta novidade.

Preparação

Preparação45 min

Cozedura35 min

Prepare o frango: numa frigideira anti-aderente e no fogo alto, cozinhe os files de frango por 2 minutos cada lado. Mude para fogo baixo/médio e acrescente os molhos shoyu (salgado e doce). Deixe refogar por cerca de 5 minutos. Verifique se estão cozidos antes de retirá-los. Reserve-os.
Para o caldo: na mesma frigideira, coloque o óleo de sésamo e refogue a cebola cortada, os cogumelos laminados e o alho picado. Coloque o gengibre e o caldo de legumes. Misture e quando ferver, deixe por cerca de 8 a 10 minutos.
Os ovos: Coloque-os na panela com água. Assim que ferver, deixe por cerca de 6 minutos. Retire-os e deixe-os numa tigela com água fria. Descasque-os e reserve-os.
Para o macarrão chinês : cozinhe o macarrão numa panela com água de acordo com as instruções da embalagem.
Monte os dois pratos assim:
No prato fundo, coloque o caldo e o macarrão. Acrescente o frango cortado em lâminas e o ovo partido ao meio. Por cima, coloque o coentro picado. Bom apetite!

Dicas e Conselhos

Quais os tipos de massa para um bom ramen?

*Ramen (sim, ele tem o mesmo nome que o prato): tem formato ondulado, de cor amarelada/branca e é feito a partir de farinha de trigo,sal e kansui
* Somen : mais fino e feito com farinha de trigo, mais usado no verão que no inverno
* Soba: um outro tipo de farinha chamada farinha trigo-sarraceno. Sua cor é marrom.
*Udon : de cor branca, ele é mais grosso também realizado com farinha de trigo

Como degustar um ramen ?

Já sabe, um prato oriental come-se com o Hashi (aquele palitinho de madeira) mas nada de pânico, nem todos tem essa habilidade. Use simplesmente seu talher.