Sopa chinesa

Ingredientes

• 2 colheres sopa de maisena
• 4 colheres sopa de água fria
• 2 colheres sopa de molho de soja
• 3 colheres sopa de vinagre
• 1/2 colher chá de pimenta-do-reino
• 1 malagueta vermelha fresca picada finamente
• 1 ovo batido
• 2 colheres sopa de óleo vegetal
• 1 cebola picada finamente
• 1 litro de caldo de frango quente
• 1 cogumelo Portobello grande fatiado
• 50 g de peito de frango finamente desfiado
• 1 colher sopa de óleo de sementes de gergelim

Preparação

• Numa tigela misturar a maisena com a água até obter uma pasta cremosa. Juntar o molho de soja, o vinagre, a pimenta-do-reino e a malagueta. Misturar bem e reservar.
• Aquecer o óleo e dourar a cebola. Acrescentar o caldo de frango, o cogumelo e o frango. Ferver por cerca de 15 minutos.
• Incorporar a mistura da tigela aos poucos. Cozinhar, sem parar demexer, até a sopa engrossar. Adicionar o ovo batido, mexendo sempre, até ficar em forma de fios.
• Servir em seguida, adicionando o óleo de sementes gergelim.

Perguntas

Título da receita