Corte as curgettes, a cebola, o alho e o alho francês em pedaços e refogue-os em metade da margarina. Junte a lata dos cogumelos escorridos e verta a água. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer. Quando os legumes se encontrarem cozidos, triture-os e passe a sopa por um passador de rede. Junte-lhe as natas e leve novamente ao lume, até ferver. Lamine os cogumelos frescos e core-os na restante margarina. Retire-os e sirva-os sobre a sopa. Decore com salsa e sirva de seguida.
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Bom para os das frios
Boa testura e paladar