Sopa de batatas com cogumelos

Ingredientes

• 600 g de Batatas
• 1 Cebola grande
• 2 Dentinhos de alhos
• 1 Folha de louro
• 300 g de Cogumelos
• Água, azeite e sal qb.
• 1 Colher de café de cominhos

Preparação

• Picar a cebola e o alho, e refogar ligeiramente no azeite.
• Temperar com sal e a folha de louro.
• Acrescentar as batatas, cortadas em pequenos cubos, e cobrir com água.
• Deixar ferver uns minutinhos e acrescentar os cogumelos, muito bem lavados e também cortados em bocadinhos.
• É uma sopa que se faz muito rapidamente.
• Verificar se a quantidade de água é suficiente, uma vez que os cogumelos também libertam água.
• Terminar o tempero com um pouco de cominhos e rectificar o sal. Servir quente.

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