Picadinho de peru

Ingredientes

• 500g de sobras de peru assado limpo de pele e ossos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 200g de cogumelos laminados
• 150g de batata palha
• 1,5 dl de caldo de galinha
• 5 c. s de azeite
• 4 ovos
• Salsa picada
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

• Desfie o peru, ou corte-o em pedacinhos. Descasque a cebola e os alhos corte, corte a cebola em meias luas finas e pique os alhos junte a batata e misture verifique o sal junte uma pitada de pimenta e a salsa picada, mexa bem,
• Deite tudo para um tacho junte o azeite e Leve ao lume deixe cozinhar ate a cebola ficar macia, junte o caldo de galinha deixe ferver junte o peru e misture deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos
• Junte a batata e misture verifique o sal junte uma pitada de pimenta e a salsa picada, mexa bem,
• Deite a mistura para um prato de forno abra em cima os ovos
• Leve ao forno que já deve estar a 180º até os ovos ficarem cozidos a gosto.
• Sirva acompanhado com uma salada
• Bom apetite

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