Name: Coq au vin com batata charlotte
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de sobrecoxas de frango limpas; 750 ml de vinho tinto seco; 3 cravos; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de orégano; 1 ramo de alecrim fresco; 2 cebolas picadas; 4 dentes de alho picados ou amassados; 2 folhas de louro; 2 colheres (sopa) de manteiga; ½ xícara de bacon picado; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 150 g de cogumelos em lâminas; 1 lata de creme de leite; 6 ramos de salsa picada; Sal; Pimenta-do-reino; 5 batatas grandes cortadas em quadradinhos; 3 dentes de alho; 1 colher (sopa) de manteiga; 1/2 xícara de salsa picada; Sal

Preparação

Coq au Vin:
Numa tigela grande, prepare o vinha dalhos colocando os pedaços de frango imersos no vinho com o azeite, os cravos, orégano, alecrim, cebolas, alho, louro, sal e pimenta, deixando de um dia pro outro.
Na hora do preparo, retire os pedaços de frango do vinha dalhos e coe o vinho.
Em uma panela, aqueça a manteiga numa panela grande junto com o bacon. Frite aos poucos os pedaços de frango, deixando dourar bem de todos os lados.
Polvilhe a farinha de trigo sobre o frango e junte o molho coado. Junte os cogumelos e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 1 hora ou até o frango ficar tenro.
Apague o fogo, acrescente o creme de leite e a salsinha e misture bem. Sirva em seguida.
Batata Charlotte:
Frite a batata e coloque sobre papel absorvente. Em uma panela, aqueça a manteiga e frite o alho sem deixar dourar muito.
Tempere com sal e desligue o fogo. Coloque as batatas na panela e mexa rapidamente, jogue a salsinha e sirva.

Coq au Vin com Batata Charlotte

Ingredientes

Coa au Vin:

Batata Charlotte:

Preparação

Informações nutricionais:

Nutrição:

Receitas semelhantes

Coq au vin (galo ao vinho)

Fotos

Perguntas:

Receitas semelhantes

Artigos relacionados

Últimos artigos